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高效液相色谱法用于霉菌毒素的检测

2022.2.01

每年霉变粮食的量占据了总粮食产量的很大一部分,这不仅对国家经济造成了损失,若霉变的粮食被人畜食用,还会引发中毒、癌症等症状。霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等,尤其是黄曲霉毒素,被列为诱发癌症的高危因素。而某些初步霉变的粮食,其感官上的变化并不明显,因此,对霉菌毒素的检测尤为重要。HPLC 可依据不同微生物的化学组成或其产生的代谢产物,直接分析样品中各种细菌的代谢产物,确定其病原微生物的特异性化学组分,从而确定被检测食品中是否存在微生物超标以及是否威胁到人类健康等。

程树峰等建立了一种快速检测粮食中黄曲霉毒素 B₁、B₂、G₁、G₂的碘柱前衍生-高效液相色谱法:样品经提取液处理后,加入适量碘衍生剂衍生,衍生后进行色谱分析,结果4种黄曲霉毒素在7min内测定完成,最低检出限均在皮克水平。

牟仁祥等建立了同时检测粮谷中T-2和 HT-2毒素的免疫亲和柱净化-液相色谱质谱法:免疫亲和柱净化后,采用液相色谱-质谱(LC-MS)测定,结果T-2和 HT-2毒素在0.005～0.500mg/L 范围内与峰面积线性关系良好,在加标条件下,T-2和 HT-2毒素的平均回收率为76%～90%,最低检出限(S/N=3)分别为0.130mg/kg、0.002mg/kg。

Pérez-Torrado 等对来自不同国家的21种玉米粉中的玉米赤霉烯酮霉素进行了分析,样品经高压液体提取后,采用LCESI/MS 检测,其中包括正离子电喷雾ESI(+)和ESI(-)2种质谱检测方法,结果ESI(+)和ESI(-)的最低检测限分别为5μg/kg、1μg/kg,仅有一种样品中玉米赤霉烯酮霉素的含量低于欧盟委员会的标准量。

杨小丽等采用高效液相色谱-串联质谱法测定了地龙中黄曲霉毒素 B₁、B₂、G₁和 G₂的含量,结果表明4种黄曲霉毒素的检出限分别为0.03μg/kg、0.02μg/kg、0.03μg/kg 和0.02μg/kg。栗建明等建立了中药材中4种黄曲霉毒素测定的快速液相色谱-串联质谱方法,表明黄曲霉毒素 B₁在0.1021～10.21ng/mL内、黄曲霉毒素 B₂在0.0612～7.65ng/mL 内、黄曲霉毒素 G₁在0.193～9.65ng/mL 内、黄曲霉毒素 G₂在0.121～7.55ng/mL 内,线性关系均良好,r>0.9998;4种黄曲霉毒素的回收率均在77.0%～102.4%之间。