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乳制品卫生难检测？普敦科技携新技术应策！

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2022.5.17

乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业。根据国家统计局数据，2021年1-10月全国液态奶产量2384.58万吨，同比增长10.48%。由于其高蛋白、含天然钙且富含维生素和矿物质等特性受到广泛青睐，但近年来类似于“毒奶”事件等乳品卫生问题一直引起公众关注。


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背 景


由于动物源性食品中氯霉素的提取和净化过程较为复杂，而《食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB 29688-2013）中规定，牛奶中氯霉素残留应以乙酸乙酯提取，并经正己烷脱脂和C18柱SPE净化。其过程繁琐且有毒有害试剂用量较大。


普敦科技 解决方案


参考《食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB 29688-2013），使用普敦科技AUTO M32磁性固相萃取仪，通过简单的蛋白质沉淀和磁性固相萃取净化，且无需氮吹浓缩即可实现检测。


磁性固相萃取（mSPE）是将传统固相萃取材料磁化，形成磁性分散萃取剂，结合全自动提取设备，无需全程人工操作，实现了一键运行、无人值守。相对于经典的固相萃取（SPE），该方法自动化程度高、简单高效、成本低廉，适合广泛推广。


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AUTO M32是第一代自动化磁性萃取系统，结构简单、运行高效，结合方法学优化，最大上样体积可达3mL。适用于临床小分子疾病标志物、食品安全和法医毒物检测。


  实验数据


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牛奶中添加0.2μg/Kg样品MRM色谱图

（该样品的氯霉素含量相当于规定的定量下限）


1

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牛奶中添加0.2μg/Kg样品，准确度（添加回收率）为90.9~116%，相对标准偏差为10.1%

2

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标准曲线各点的准确度为97.6~104.5，精密度为0.8~7.3%。


总 结




综上数据，使用HLB磁性萃取剂，结合AUTO M32全自动萃取仪，提取和净化牛奶中的氯霉素。经LC-MS/MS分析测试，线性良好，结果准确精密，符合基本定量测试的方法学要求。


同时，磁性固相萃取技术（mSPE）结合全自动提取系统AUTO M32，大幅度减少传统SPE的移液操作和人为实时监测，节约了人力成本，并显著降低人为因素在前处理中的影响。





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