GB/T 38493-2020
感官分析 食品货架期评估（测评和确定）
Sensory analysis—Assessment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs
GBT38493-2020, GB38493-2020
- 标准号
- GB/T 38493-2020
- 别名
- GBT38493-2020, GB38493-2020
- 发布
- 2020年
- 采用标准
- ISO 16779:2015 IDT
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 38493-2020
- 引用标准
- ISO 5492
- 适用范围
- 本标准规定了通过感官检验来测评和确定食品货架期的方法。在设定的储存期内,通过感官检验评价食品在外观、气味、滋味、质地、三叉神经感觉和风味等方面的感官特性变化。本标准为开发具体产品货架期的测定程序提供了指导。即便与本标准使用有关,本标准的主旨也不解决所有安全问题。本标准使用者有责任建立适当的安全与健康保障,并在使用前明确所规定的限制条款。 注:估算货架期时,在考虑微生物检测和理化测试结果的同时,还需考虑感官检验结果。
GB/T 38493-2020相似标准
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