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电感耦合等离子体质谱法(征求意见稿及编制说明) 大豆粗脂肪酸值快速测定法(征求意见稿及编制说明) 粮油检验 小麦和小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法(征求意见稿及编制说明) 粮油仓储企业进仓作业安全操作规程(征求意见稿及编制说明)感谢您的阅读!...
将小麦粉中添加0%、5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%的蒙古栎橡子粉,参照GB/T14614-2006小麦粉面团流变学特性的测定-粉质仪法和GB/T14615-2006小麦粉面团拉伸特性的测定-电子式面团拉伸仪法,采用300g试样的恒定面粉质量法测定混粉面团的粉质特性和拉伸特性。 ...
拉伸仪又叫做面团拉伸仪,其工作原理是在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。电子拉伸仪是必不可少的粮油品质检验仪器。...
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