QB/T 5761-2022
食品中水苏糖的测定 核磁共振波谱法

Determination of Stachyose in Food by NMR Spectroscopy

QBT5761-2022, QB5761-2022


 

 

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 QB/T 5761-2022 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

 

标准号
QB/T 5761-2022
别名
QBT5761-2022, QB5761-2022
发布
2022年
发布单位
行业标准-轻工
当前最新
QB/T 5761-2022
 
 
适用范围
本文件规定了食品中水苏糖的测定方法——核磁共振波谱法。本文件适用于采用核磁共振波谱法测定食品中的水苏糖，包括水苏糖原料、饮料及压片糖果。

QB/T 5761-2022相似标准

QB/T 4260-2011 水苏糖 GH/T 1063-2010 棉子低聚糖 GB/T 22491-2008 大豆低聚糖 76药典 四部-2015 0441 核磁共振波谱法 56药典 四部-2020 0441 核磁共振波谱法

推荐

独创生物发酵提纯结合工业色谱分离的技术方法

此前，以中国食品发酵工业研究院为主要起草单位的水苏糖行业标准正式实施。水苏糖行业标准中明确规定水苏糖产品中水苏糖的含量就是水苏糖这一特定四糖的成分含量，而不包括棉子糖(三糖)、毛蕊花糖(五糖)的含量，即水苏糖产品按水苏糖含量分为P60型、P70型和P80型，对应产品中水苏糖的含量分别大于60%，70%和80%。对产品中其他糖的含量不做明确规定。...

水苏糖对面团粉质特性有何影响

然而水苏糖对不同筋力的面团的作用是不同的，添加7%水苏糖后，低筋粉面团的稳定时间增加了3.1~6.4倍，中筋粉面团的稳定时 间增加了1.1~4.8倍，而高筋粉面团的稳定时间增加了1.13~2.08倍，水苏糖对稳定时间的影响的顺序依次为低筋＞中筋＞高筋。...

关于水苏糖的基本介绍

在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。...

水苏糖的基本概念和特性

在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。...

QB/T 5761-2022 中可能用到的仪器设备

核磁共振波谱仪 顺磁共振波谱仪 纳米药物制备及递送 教学仪器


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号