polyunsaturated fatty acids in vegetable or non-ruminant oils and fats动物性和植物性油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱- 4部分:蔬菜或非反刍动物油脂中的顺,转,饱和,单和多不饱和脂肪酸的测定30.9967.200.10ISO/WD 14477Vegetable fats and oils -- Determination of triacylglycerols...
(本标准5.2中的表1、表2的部分指标、5.4和第7章、第8章为强制性的,其余为推荐性的。)...
1.2 定义 该技术法规第2条分别阐述了油脂制品及其分类的具体定义: 油脂制品:是指由植物油和由植物或动植物油脂(包括鱼类和海洋哺乳动物的脂肪)经添加或未添加水、食品添加剂和其他成分等制成的产品; 食用油脂制品:可直接食用或用于食品加工工业领域的油脂制品,如各类植物油、植物奶油、人造黄油、烘焙用脂肪、可可脂和蛋黄酱等; 非食用油脂制品:用于工业目的或日化目的的油脂制品,包括洗衣皂和天然甘油原料...
这些蔬菜中同时含有Vc、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等物质,抗氧化效果存在协同性或互抗性,所以还不能依据单纯的成分含量来评价抗氧化效果,有待进一步的深入研究。过氧化值和酸价降低最多的是大豆、大蒜、番茄、白菜、苦瓜,故进一步研究这几种蔬菜的抗氧化成分及物质中的其他成分的相互作用是非常有经济价值和社会意义的。 ...
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