T/GZSX 087-2022
遵辣系列产品 腌渍辣椒

Zunyi pepper series products Pickled pepper

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标准号

T/GZSX 087-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GZSX 087-2022

 

 

适用范围

                           项  目　                                                指  标 　                                            检验方法 　                                              泡　椒　盐渍椒　糟辣椒　油酸椒、辣椒酱　 固形物/（g/100g ）                       ≥35.0                                  —　                                               附录A 氯化物a (以NaCl计) /（g/100g）    ≤15.0         ≤25.0　  ≤15.0      　 ≤8.0　           GB 5009.44（第三法） 总酸（以乳酸计）/（g/100g）                                            ≤2.5（除盐渍椒）　                            GB 12456 过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g）                                   ≤0.25　                                          GB 5009.227 铅（以Pb计）/（mg/kg）                                                    ≤1.0　                                          GB 5009.12 亚硝酸盐(以NaNO2计)/（mg/kg）                                       ≤20　                                          GB 5009.33                             项  目　                                 采样方案a及限量　                                 检验方法 　                                                    n　         c　    m    　 M　 大肠菌群/（CFU/g）　                    5　         2　    10　1000　              GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌b　                                    5　          0　 0/25g　  —　                              GB 4789.4 金黄色葡萄球菌b/（CFU/g）　             5　          1　   100　 1000　                   GB 4789.10 第二法

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