T/CI 037-2022
蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法
Content Index of High Resistant Starch Rice for Cooking and Processing and Its Detection Method
2023-03
- 标准号
- T/CI 037-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 替代标准
- T/CI 037-2023
- 当前最新
- T/CI 037-2023
- 3 术语及定义 3.1 抗性淀粉 是指在健康人体小肠中不被消化吸收而能进一步在大肠中被全部或部分发酵吸收的淀粉。 3.2 高抗性淀粉大米 按常规方式蒸煮后米饭中的抗性淀粉含量≥8%的大米。 3.3 蒸煮加工用大米 指以蒸煮方式进行加工，用于日常食用或食品制作的大米。 4 原理 体外模拟人体...
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