ISO 21527-1:2008
食品和动物饲料的微生物学.酵母和霉菌的计数.第1部分:水活性大于0.95的产品用菌落计数技术
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95
- 标准号
- ISO 21527-1:2008
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 21527-1:2008
- 引用标准
- ISO 6887 ISO 7218 ISO 8261 ISO/TS 11133
- 适用范围
- ISO 21527 的这一部分规定了一种水平方法，用于计数供人类食用或喂养动物的水活度大于 0.95 的产品中的活酵母和霉菌[蛋、肉、乳制品（奶粉除外）、水果、蔬菜、新鲜酱等]，采用25℃±1℃下的菌落计数技术（参考文献[1]、[2]）。 ISO 21527 的这一部分不允许对霉菌孢子进行计数。 真菌菌群的鉴定和食品中霉菌毒素的检测均不属于 ISO 21527 本部分的范围。 ISO21527 本部分规定的方法不适用于耐热真菌的计数，例如白丝衣菌或妮维丝衣菌。 罐装或瓶装水果和蔬菜
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