GB/T 20551-2022
畜禽屠宰HACCP应用规范

Specification on the application of HACCP in the slaughter of livestock and poultry

GBT20551-2022, GB20551-2022

标准号

GB/T 20551-2022

别名

GBT20551-2022, GB20551-2022

发布

2022年

发布单位

国家质检总局

当前最新

GB/T 20551-2022

 

 

引用标准

GB/T 17236 GB/T 19000 GB/T 19477 GB/T 19478 GB/T 19480 GB/T 19538 GB/T 20575 GB/T 27341 NY/T 3224 NY/T 3469 NY/T 3470 NY/T 3741 NY/T 3742 NY/T 3743

被代替标准

GB/T 20551-2006

适用范围

本文件规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的应用要求以及良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作程序(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。 本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

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