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（5）倒出锅内色拉油，余油烧热后放入青红椒粒、羊排，小火翻匀，取出上桌，撒孜然粉、辣椒面即可。 三、特点鲜香微辣，肉质细嫩。 四、制作关键 （1）卤完羊排后，要去掉汤面浮着的羊油，否则膻味较重。 （2）此卤汤一般可重复利用十天左右，每三天换一次香料包。 ...
腌料：洋葱末100克、葱段、姜片各50克，生抽20克、米酒40克、花椒粉10克、黑胡椒粉10克、辣椒酱10克、鸡粉50克、麻油10克、糖5克。制法：同上。香炸鸡肉串主料：鸡胸肉500克、青椒、红椒、洋葱各适量。腌料：姜末、葱末各50克，生抽、酒各10克，生粉50-100克，黑胡椒粉、鸡粉各5克。制法：（1）将鸡肉、青、红椒和洋葱洗净，各切成长宽约2CM的小块备用。（2）将鸡肉以所有腌料约20分钟。...
腌料：姜末、葱末各50克，生抽、酒各10克，生粉50-100克，黑胡椒粉、鸡粉各5克。制法：1）将鸡肉、青、红椒和洋葱洗净，各切成长宽约2CM的小块备用。2）将鸡肉以所有腌料约20分钟。3）以竹签按洋葱、红椒、青椒鸡肉的顺序穿成串，放油中炸3分钟左右即成。● 爆炸鸡肉丸 主料：鸡胸肉400克，马蹄、洋葱、生粉各50克，胡椒粉、盐、糖各3克，鸡粉5克。...
3鸡腿部分用棉绳扎紧，将鸡肉外皮撒上海盐、黑胡椒，将黄油和红椒粉涂抹在外表皮上。然后将绑好的整鸡放在小土豆和小干葱上即可。4选择蒸烤一体机组合式烹调，输入以下设置。 步骤1：风扇加强，190°C，60%，25分钟。 步骤2：常规加热，120°C，60%，1.5小时。德式名菜增加中式辣椒粉与酸爽柠檬，让口味变得更富有层次，使用德国美诺Miele蒸烤一体机进行烹制，食材更具鲜嫩口感，唤醒味蕾。...
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