一般来说,影响催化(褪色)光度法的主要因素有酸度、反应温度、反应时间、溴酸钾和吡啶用量及其他共存离子。催化分光光度法也同样适用于测定水中痕量亚硝酸盐含量。二、示波极谱法示波极谱分析法是指在特殊条件下进行电解分析以测定电解过程中所得到的电流一电压曲线来做定量定性分析的电化学方法。示波极谱法是新的极谱技术之一,该方法的优点是灵敏度高、适用范围广、检出限低和测量误差小等优点。...
导数法与紫外分光光度法相结合,拓宽了紫外分光光度法硝酸盐和亚硝酸盐的领域。导数光度法是根据光吸收对波长求导所形成的光谱进行定性或定量分析的方法。比光谱导数法是Salinas等于1990年首次提出的,该法灵敏度高、快捷简单、选择性显著,高阶导数能分辨重叠光谱,甚至提供“指纹”特征,因而特别适用于消除干扰和各组分同时测定,在食品分析中的应用尤其食品中混合组分含量的测定。...
尿比密测定:基于某种预处理的多聚电解质在一定离子浓度溶液中pka变化来测量比密。 ph测定:采用ph指示剂原理,常用甲基红和溴麝香草酚蓝组成的复合型指示剂,呈色范围从ph4.5~ph9颜色由橘黄色、绿色变为蓝色,由此反映尿液的ph值。 尿亚硝酸盐测定:尿亚硝酸盐试验的化学基础是利用某些细菌能将尿中硝酸盐还原成亚硝酸盐的特性。 ...
1 范围本方法规定了食品中亚硝酸盐的快速检测方法。本方法适用于肉及肉制品(餐饮食品)中亚硝酸盐的快速测定。2 原理样品中的亚硝酸盐经提取后,在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺反应生成紫红色偶氮化合物,其颜色的深浅在一定范围内与亚硝酸盐含量成正相关,通过色阶卡进行目视比色,对样品中亚硝酸盐进行定性判定。...
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