SC/T 3027-2006
冻烤鳗 加工技术规范

Processing technical standard on frozen roast eel

SC/T 3027-2006 发布历史

本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。 本标准适用于冻烤鳗的生产。

SC/T 3027-2006由行业标准-水产 CN-SC 发布于 2006-07-10，并于 2006-10-01 实施。

SC/T 3027-2006 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。

SC/T 3027-2006 发布之时，引用了标准

• NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
• NY 5068 无公害食品 鳗鲡*， 2008-05-16 更新
• SC/T 3009 水产品加工质量管理规范
• SC/T 9001 人造冰

* 在 SC/T 3027-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

SC/T 3027-2006的历代版本如下：

• 2006年07月10日 SC/T 3027-2006 冻烤鳗 加工技术规范

标准号

SC/T 3027-2006

发布日期

2006年07月10日

实施日期

2006年10月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X20

国际标准分类号

67.020

发布单位

CN-SC

引用标准

NY 5051 NY 5068 SC/T 3009 SC/T 9001

适用范围

本标准规定了冻烤鳗加工过程中的原料验收、暂养、挑选分级、冰昏、剖杀、整片、烧烤、冻结、包装和贮藏的基本要求。 本标准适用于冻烤鳗的生产。