GB/T 20575-2006
鲜、冻肉生产良好操作规范
Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
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- 标准号
- GB/T 20575-2006
- 发布日期
- 2006年09月14日
- 实施日期
- 2007年01月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X04
- 国际标准分类号
- 67.120.01
- 发布单位
- 国家质检总局
- 引用标准
- GB 5749 GB 16548 GB/T 17996 GB 18393 GB 50317
- 代替标准
- GB/T 20575-2018
- 适用范围
- 本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义，用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求，屠宰动物的运输要求，屠宰动物的要求，屠宰厂、肉品企业设施、设备要求、卫生要求，过程控制，检验检疫的要求等内容。 本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品，但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。