GB/T 20940-2007
肉类制品企业良好操作规范

Good manufacturing practice for meat products enterprises

标准号

GB/T 20940-2007

发布日期

2007年06月04日

实施日期

2007年12月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X10

国际标准分类号

67.040

发布单位

CN-GB

引用标准

GB 2707 GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB 13457 GB 16869 GB/T 19480

适用范围

本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

GB/T 20940-2007系列标准

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