GB/T 21118-2007
小麦粉馒头
Chinese steamed bread made of wheat flour
GB/T 21118-2007 发布历史
本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。
GB/T 21118-2007由国家质检总局 CN-GB 发布于 2007-10-16，并于 2008-01-01 实施。
GB/T 21118-2007 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品。
GB/T 21118-2007 发布之时，引用了标准
- GB 1355 小麦粉
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2014-12-24 更新
- GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
- GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数*， 2008-11-21 更新
- GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验.沙门氏菌检验*， 2008-05-16 更新
- GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
- GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验.金黄色葡萄球菌检验*， 2008-11-21 更新
- GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
- GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
- GB/T 5009.12 食品中铅的测定
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
- GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则*， 2011-04-20 更新
- GB 14880 食品安全国家标准.食品营养强化剂使用标准*， 2012-03-15 更新
- GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 *， 2013-05-24 更新
- GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
* 在 GB/T 21118-2007 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 21118-2007的历代版本如下：
- 2007年10月16日 GB/T 21118-2007 小麦粉馒头
- 标准号
- GB/T 21118-2007
- 发布日期
- 2007年10月16日
- 实施日期
- 2008年01月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X11
- 国际标准分类号
- 68.060
- 发布单位
- CN-GB
- 引用标准
- GB 1355 GB 2760 GB/T 2828.1 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 GB/T 4789.15 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB 5749 GB 7718 GB 14880 GB 14881 GB/T 5009.3-2003
- 适用范围
- 本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。