GB/T 21266-2007
辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
GBT21266-2007, GB21266-2007
- 标准号
- GB/T 21266-2007
- 别名
- GBT21266-2007, GB21266-2007
- 发布
- 2007年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 21266-2007
- 引用标准
- GB/T 6682-1992
- 适用范围
- 本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为l00 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg／kg；线性‘范围为1 mg／L～150 mg／L。
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