ALP和LPO就像驻守在乳品安全和营养健康的天平两端,企业要控制食品安全,就要保证ALP数值在阴性范围内;也要尽力保留LPO活性,保证乳制品营养水平。参考文献:[1] 张昊. 乳及乳制品中碱性磷酸酶和乳过氧化物酶活性检测方法的评估及应用[D].兰州大学, 2019.[2] 申军士,王加启,卜登攀,魏宏阳,兰欣怡. ...
参考文献:张昊.乳及乳制品中碱性磷酸酶和乳过氧化物酶活性检测方法的评估及应用[D].兰州大学,2019.如有采购合作需求,欢迎联系美正销售人员或拨打4000-222-191服务热线,我们将竭诚为您服务。...
参考文献:张昊.乳及乳制品中碱性磷酸酶和乳过氧化物酶活性检测方法的评估及应用[D].兰州大学,2019....
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)乳制品的分类 第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类。...
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