如何分辨纯牛奶和含乳饮料?含乳饮料含乳饮料的本质是饮料,而不是奶。含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的饮品。一般配料表首位不是牛奶,而是水!还会添加大量的糖和各种香精,不建议多喝。注意观察配料表纯牛奶中只有生牛乳一项,而含乳饮料的成分主要是水、白砂糖、果葡糖浆、果味剂,仅含有少量的蛋白质及矿物质。早餐奶、高钙奶、脱脂奶、儿童奶有什么区别?...
专家认为,驴奶的钙含量并不会比牛奶更多,补钙、强健骨骼的作用也不会更好;认为驴奶减肥,主要是因为驴奶中的脂肪含量更低。全脂牛奶的脂肪含量一般是3-3.5g/100ml左右,有些非常香的全脂牛奶脂肪可以达到4g/100ml,而驴奶中的脂肪含量不到全脂牛奶的四分之一。...
131含乳饮料VS牛奶 “根据我们国家标准,含有牛羊生乳或复原乳含量超过80%的才能称之为乳制品,低于这个含量的只能称之为含乳饮料。”那么,在购买中我们如何辨别含乳饮料和牛奶呢? 方法一:看标签上标注的产品类型 我国标准规定,生产商必须在食品标签的醒目位置,清晰地标出反映食品真实属性的专用名称。...
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,奶茶中加醋之所以会出现沉淀,是因牛奶中含大量蛋白质,当蛋白质遇到醋时,会产生酸凝现象、出现沉淀物,这种检测方法有一定道理。但遇酸沉淀的也不光是奶蛋白,奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质,因此这不是检测牛奶的标准方法,检测牛奶还要考虑钙含量。 范志红表示,目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。...
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