新的参数是创新性地在同一设备中利用近红外透射和透反射技术实现的。 人工神经网络(ANN)定标的使用进一步节省了时间。通用定标模型基于大量全球数据，可以避免维护很多定标模型，因为与其他方法相比，需要的定标模型更少。例如，奶酪的定标包括硬奶酪和半硬奶酪以及软奶酪、奶油奶酪和加工奶酪，以及脂肪、水分/总固体、干物质中的脂肪、盐和蛋白质等参数。 ...
，水分，脂肪，灰分、磷 牛、鸡、猪等肉品蛋白、水分、脂肪、卡拉胶 全脂牛奶蛋白、脂肪、干物质、乳糖 酸奶蛋白、脂肪、糖类、干物质 奶粉蛋白质，脂肪，水分 奶酪水分，脂肪，盐 葡萄酒，干乙醇，糖，可滴定酸度，总二氧化硫，改良提取物，pH 葡萄酒，半甜乙醇，糖，可滴定酸度，总二氧化硫，改良提取物，pH ...
关键信息请注意：奶酪配料表第一位一定得是“乳”，无论是牛乳，还是羊乳，第一位是“乳”才有可能是真正的奶酪，否则基本上就是一些奶酪制品或再制奶酪。相比而言，天然奶酪的配料表要简单很多。配料表越简单，越短，相对越好。营养成分表帮你做出最终选择即便同样都是奶酪，其干物质的含量也不太一样，换句话说，有的含水量可能比较多，有的则相对较少。到底营养价值如何？就需要通过营养成分表来鉴别了。...
测量原理 1.蓝盒 蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。 2.红盒 红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。 3.程序分析 最后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。 测量条件 1、样品必须是纯天然牛奶。...
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