ISO 6887-2:2003
食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮和十倍制稀释的准备.第2部分:肉及肉制品制备的特殊规则
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products
- 标准号
- ISO 6887-2:2003
- 发布
- 2003年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 6887-2:2017
- 当前最新
- ISO 6887-2:2017
- 引用标准
- ISO 17604 ISO 6887-1:1999 ISO 7218
- 适用范围
- ISO 6887 的这一部分规定了当样品需要与 ISO 6887-1 中描述的方法不同的制备方法时，用于微生物检验的肉类和肉制品样品及其悬浮液的制备规则。 ISO 6887-1 定义了微生物检验初始悬浮液和十倍稀释液制备的一般规则。 ISO 6887的这一部分仅描述同时适用于多种微生物的制备方法。 它不包括仅适用于单一微生物的检测和/或计数的制剂，其制备方法在有关该微生物的相关国际标准中进行了描述。 ISO 6887 的本部分适用于以下新鲜、生的和加工的肉类和家禽及其产品： ——冷藏或冷冻； ——腌制或发酵； ——切碎或粉碎； ——熟食肉类； ——预煮餐或家禽餐； ——不同脱水程度的干肉和熏肉； ——浓缩肉提取物。 ISO 6887 的本部分不适用于其他国际标准中描述了微生物检验的以下产品： ——罐装产品； ——其他产品（参见 ISO 6887-4）。 注 1：奶和奶制品按照 ISO 8261 进行处理。 注 2：来自野生动物的肉（来自猎物屠宰或猎物射击）可以按照此处描述的类似产品的适用技术进行分析。
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