ISO 21527-2:2008
食品和牲畜饲料的微生物学.酵母和霉的调查用水平法.第2部分:水活性≤0.95生成物的菌落计数技术
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0,95
- 标准号
- ISO 21527-2:2008
- 发布
- 2008年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 21527-2:2008
- 引用标准
- ISO 21527-1 ISO 6887 ISO 7218 ISO 8261 ISO/TS 11133
- 适用范围
- ISO 21527 的这一部分规定了一种水平方法，用于计数用于人类消费或喂养动物且水分活度小于或等于 0.95 的产品（干果、蛋糕、果酱、干肉、咸鱼、谷物、麦片及谷类制品、面粉、坚果、香料和调味品等[附件A]），采用25℃±1℃菌落计数技术（参考文献[3]）本部分ISO 21527 的规定不适用于水分活度小于或等于 0.60 的脱水产品（脱水谷物、油质产品、香料、豆科植物、种子、速溶饮料粉末、家畜干产品等），并且不适用允许对霉菌孢子进行计数（参考文献（3）） 真菌头饰的鉴定和食品中霉菌毒素的检查均不在 ISO 21527 本部分的范围内。 ISO 21527 本部分规定的方法不适用于计数嗜盐干真菌（即 Polypaectlurn pisce、Basipetospora halophila），例如可能存在于干鱼中
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