GB/T 14454.13-2008由国家质检总局 CN-GB 发布于 2008-07-15,并于 2008-11-01 实施。
GB/T 14454.13-2008 在中国标准分类中归属于: Y41 香精、香料,在国际标准分类中归属于: 71.100.60 香精油。
GB/T 14454.13-2008 香料.羰值和羰基化合物含量的测定的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB/T 14454.13-2008 。
GB/T 14454.13-2008 香料.羰值和羰基化合物含量的测定 由 GB/T 14454.17-1993 香料 羰值和羰基化合物含量的测定游离羟胺法 变更而来。
GB/T 14454.13-2008 香料.羰值和羰基化合物含量的测定 由 GB/T 14454.16-1993 香料 羰值和羰基化合物含量的测定盐酸羟胺法 变更而来。
GB/T 14454的本部分的第一法规定了用盐酸羟胺法测定精油羰值和单离及合成香料中羰基化合物含量的方法。 本方法中用盐酸羟胺冷法肟化的方法适用于主要成分为易肟化的醛类或酮类的香料(香茅醛除外,香茅醛需要低温来避免环化和缩醛化现象);用盐酸羟胺热法肟化的方法适用于主要成分为一般难于肟化的酮类的香料。 GB/T 14454的本部分的第二法规定了用游离羟胺法测定精油羰值和单离及合成香料中羰基化合物含量的方法。 本方法适用于含有采用第一法所规定的方法不易转化为肟化合物的羰基化合物(尤其是酮类,但甲基酮类除外)的香料,不适用于含有大量酯类或对碱敏感组分的香料。 GB/T 14454的本部分的第三法规定了用中性亚硫酸钠法测定香料中羰基化合物含量的方法,适用于醛类及某些酮类香料羰基化合物含量的测定。 有关香料产品标准中将规定采用本部分的哪种方法。
北京烤鸭、脆皮鸡、烤乳猪等均是采用此法调色;面包的焦黄色,也是由于面包中的糖类在烘烤时产生了少量焦糖色的缘故。4)烹调中的羰氨反应羰氨反应(又称为美拉德反应),是指单糖、还原糖中的羰基或羰基化合物与氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,生成具有特殊香味的棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或拟黑素,称作羰氨反应。在烹调中,羰氨反应法是指将食醋作为菜肴原料腌渍料之一,使其经高温处理产生鲜艳颜色的方法。...
美拉德反应,又称羰氨反应或非酶褐变反应,是指氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应,是食品风味产生的主要来源之一。Maillard反应被认为是发生在食品加工过程中最重要的化学反应之一。它影响食品的质量特性,例如颜色,风味,营养价值,以及食品原料的物理一化学属性。...
他们还首次实现了仲胺化合物的不对称C-H胺羰化反应,使用前手性的仲胺为底物,以商业化的L-焦谷氨酸为手性配体,实现了钯催化C-H胺羰化反应,可以高效构建手性异喹啉酮类化合物。该反应能够以高达90%的ee值方便地构建一系列内酰胺异喹啉酮化合物,通过单晶确定了产物的绝对构型。通过一系列简单的操作,产物可以转变成手性异喹啉和手性双亚胺配体,产物的ee值均能够完全保持。 ...
导读“结合煤化工合成气的工艺特点,打造合成气羰基合成产业链,制定合成气产业链路线图,建立合成气生产含氧(含氮)化合物研发平台,提升煤化企业市场竞争力,逐步做到‘百花齐放’。”华中科技大学物化与工业催化研究所教授李光兴近日表示。氧原子“进进出出”能耗物耗水耗皆高“煤、石油、天然气化学组分本质的差别是什么?是碳氢比的差别,也是氧含量的差别。石油加工和煤化工初级加工的区别是什么?...
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