每天25克膳食纤维其实不难达标。例如,吃100克粗粮加200克细粮,大约得到6克膳食纤维,500克蔬菜约含10克,250克水果约有5克,再加50克大豆或其制品大概能获取7克,加起来就能达到28克膳食纤维。如果牙口不好或有胃病,可每天冲服10~20克超细麦麸粉、菊粉等。 磷脂:防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”,可促进胆固醇合理转运与代谢,防止胆固醇在血管壁沉积。...
大豆资源丰富且大豆源膳食纤维与其它来源的膳食纤维在人体中的相应营养功能特性不同。若能在牛乳中添加该膳食纤维,则可增加乳制品的营养价值,也可满足人类对膳食纤维需求。 利用旋风式粉碎机对大豆进行粉碎加工即食豆浆时所产生的豆渣为原料提取豆渣膳食纤维,与全脂乳混合,同时添加双歧增殖因子低聚木糖,接种乳酸菌后发酵,制成一种集营养和保健于一体的功能型酸奶,以充分利用国内大豆资源和丰富酸奶品种。 ...
常用的膳食纤维种类有米糠、麸皮粉、豌豆纤维、水溶性膳食纤维、苹果和梨的食物纤维、番茄粉、花生壳粉等。...
据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧委会要求,3月14日欧盟食品安全局再次就大豆半纤维素(E 426)作为食品添加剂的安全性发布意见。 大豆半纤维素并不会被人体直接吸收,而是通过人与动物肠道微生物的发酵后被人体利用。欧盟专家组开展了老鼠膳食毒理学试验,并未发现不良反应。大豆半纤维素无基因毒性。日常膳食暴露水平基本可以忽略不计。 ...
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