DB 44/425-2007
豆制品通用技术规范

General technical specifications of soybean products

DB 44/425-2007 发布历史

本标准规定了豆制品的分类、要求、试验方法及标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以大豆为主要原料，采用制浆工艺生产的非发酵性豆制品，以及经微生物发酵生产的红腐乳、白腐乳、曲霉型豆是和黄豆酱。本标准不适用于豆奶粉、豆浆晶、鲜腐竹等非发醉性豆制品。

DB 44/425-2007由广东省标准 CN-DB44 发布于 2007-06-08，并于 2007-12-01 00:00:00 实施。

DB 44/425-2007在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。

DB 44/425-2007 发布之时，引用了标准

• GB 1352 大豆*， 2009-03-28 更新
• GB 1354 大米*， 2009-03-28 更新
• GB 2715 食品安全国家标准 粮食*， 2016-12-23 更新
• GB 2716 食品安全国家标准　植物油*， 2018-06-21 更新
• GB 2717 食品安全国家标准　酱油*， 2018-06-21 更新
• GB 2757 食品安全国家标准.蒸馏酒及其配制酒*， 2012-08-06 更新
• GB 2758 食品安全国家标准.发酵酒及其配制酒*， 2012-08-06 更新
• GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2014-12-24 更新
• GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验
• GB/T 4789.23 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验
• GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
• GB/T 5009.3 食品中水分的测定
• GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
• GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
• GB/T 5009.13 食品中铜的测定
• GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
• GB/T 5009.27 食品中苯并(a)芘的测定
• GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
• GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法
• GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法
• GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

* 在 DB 44/425-2007 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

DB 44/425-2007的历代版本如下：

• 2007年06月08日 DB 44/425-2007 豆制品通用技术规范

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标准号

DB 44/425-2007

发布日期

2007年06月08日

实施日期

2007年12月01日

废止日期

无

中国标准分类号

B23

国际标准分类号

67.060

发布单位

CN-DB44

引用标准

GB 1352 GB 1354 GB 892 GB 2715 GB 2716 GB 2717 GB 2757 GB 2758 GB 2760 GB/T 4789.21 GB/T 4789.23 GB/T 4789.26 GB/T 5009.3 GB/T 5009.5 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.13 GB/T 5009.22 GB/T 5009.27 GB/T 5009.34 GB/T 5009.40 GB/T 5009.56 GB/T 5009.183 G

适用范围

本标准规定了豆制品的分类、要求、试验方法及标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以大豆为主要原料，采用制浆工艺生产的非发酵性豆制品，以及经微生物发酵生产的红腐乳、白腐乳、曲霉型豆是和黄豆酱。本标准不适用于豆奶粉、豆浆晶、鲜腐竹等非发醉性豆制品。