ISO 18593:2004
食品和动物饲料的微生物.使用接触板和拭子的表面抽样技术的水平方法
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs
ISO 18593:2004 发布历史
ISO 18593:2004由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2004-06。
ISO 18593:2004 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 07.100.30 食品微生物学。
ISO 18593:2004的历代版本如下：
- 2018年 ISO 18593:2018 食物链的微生物学.表面取样的水平方法
- 2004年 ISO 18593:2004 食品和动物饲料的微生物.使用接触板和拭子的表面抽样技术的水平方法
本国际标准规定了在食品工业环境（和食品加工厂）表面上使用接触板或拭子进行采样技术的水平方法，以检测或计数活微生物。 注：术语“环境”是指与食品接触或可能代表污染或再污染源的任何物品，例如材料、场所、操作人员。
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微生物样品采样后怎样处理？
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【微生物】微生物取样怎么做，才能确保从源头杜绝污染？
常用的表面取样技术包括棉拭子、淋洗法、胶带法等，这里以棉拭子法为例。定性检测时，只要涂抹全部需要检测的表面即可。而进行的定量检测时，必须先用灭菌取样框确定被测试的区域。用干燥的棉花缠在4cm长，直径1-1.5mm的木棒或不锈钢棒上做成棉拭子（为了方便也可使用一次性棉签），放进合金试管中，盖上盖子后灭菌。取样时先将拭子在稀释液中浸湿，然后再待测样品表面缓慢旋转拭子平行用力涂抹两次。...