由于养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，因此普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于柴鸡蛋。柴鸡蛋中的胆固醇含量比普通鸡蛋高，所以它的口感比较香嫩，没有香腥味。所以单从营养角度来说，柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养差别不大，只是口味不一样，大家可以根据自己的爱好选择，没必要刻意吃柴鸡蛋。鸡蛋要怎么吃才健康？鸡蛋是百姓餐桌上常见的食材，价格亲民，营养价值也很高。...
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异，蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，只相差3.3g/100g。令人震惊的是——87.25元/斤的山鸡蛋，还不如2.29元/斤的普通鲜鸡蛋蛋白质含量高....除了蛋白质，再看其他的虽说80多一斤的鸡蛋里，钙、镁、钾确实比２块的高了那么一点点，但是这一点点其实微不足道。...
1．饲料分析 该方法是通过测定饲料中的概略养分含量和纯养分含量，来评定饲料的营养价值。饲料中的概略养分包括水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物，但这六种概略养分是一个笼统的概念，很难对饲料的营养价值作出较为准确的评判。对饲料中纯养分含量的分析测定是化学分析手段不断完善和发展的结果，也是营养学研究的必然需要。...
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