在植物成分中, 蛋白质是最富有营养价值和饲料价值的, 它是人、畜所需的重要营养成分。因此, 在农业分析中, 对蛋白质的测定往往是最重要的指标之一, 依其含量的高低来评价作物及饲料的品质及经济价值。 目前食品中蛋白质含量的测定主要采用凯氏定氮法, 但是操作烦琐, 试剂用量大, 耗时较长。而新型仪器蛋白质测定仪具有简单、方便、快速, 试剂用量少等优点。 ...
现已证明赖氨酸能加速生猪、肉鸡增重，蛋氨酸能增加母鸡的产蛋量，因此在研究饲料配方中必须用氨基酸分析仪测定它们的含量，以便调整配方或加入饲料添加剂。目前，用以配制混合饲料的添加剂有赖氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、色氨酸等氨基酸，根据不同的需要进添加。...
蛋黄的黄色深浅，主要是受其中叶黄素等类胡萝卜素含量多少的影响。而鸡自己并不能生产类胡萝卜素，只能从平时吃的食物或者饮水中获得。蛋黄偏黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。此外，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。央视2019年的“3.15”晚会曝光了蛋黄颜色发黄、发红的奥秘之一，是用了一种叫作斑蝥黄的饲料添加剂。...
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