ISO 3093:2004
小麦、黑麦和相应的作物粉、硬粒小麦和硬粒小麦粉.根据HAGBERG-PERTEN测定降落数值

Wheat, rye and respective flours, durum wheat and durum wheat semolina - Determination of the Falling Number according to Hagberg-Perten


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标准号
ISO 3093:2004
发布
2004年
中文版
GB/T 10361-2008 (修改采用的中文版本)
发布单位
国际标准化组织
替代标准
ISO 3093:2004/Cor 1:2008
当前最新
ISO 3093:2009
 
 
本国际标准描述了根据 Hagberg-Perten 采用降数法测定谷物 α-淀粉酶活性的方法。 该方法适用于谷物，特别是小麦和黑麦及其各自的面粉、硬粒小麦及其粗粒小麦粉。 就本国际标准而言，术语“面粉”包括粗粒小麦粉和磨碎的谷物（全麦粉），其粒度均已确定。 该方法不适用于低水平 α-淀粉酶活性的测定，可按照 ISO 7973 进行。 2 通过将落数转换为液...

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