ISO 3093:2004
小麦、黑麦和相应的作物粉、硬粒小麦和硬粒小麦粉.根据HAGBERG-PERTEN测定降落数值

Wheat, rye and respective flours, durum wheat and durum wheat semolina - Determination of the Falling Number according to Hagberg-Perten

作废

ISO 3093:2004 发布历史

ISO 3093:2004由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2004-08。

ISO 3093:2004在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。

本标准有修改采用的 中文版 GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法

ISO 3093:2004的历代版本如下：

• 2009年 ISO 3093:2009 小麦、黑麦和相应的作物粉、硬粒小麦和硬粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数值
• 2008年 ISO 3093:2004/Cor 1:2008 小麦、黑麦及其面粉、硬质小麦及硬质小麦粗颗粒小麦粉.根据Hagberg-Perten测定降落数.技术勘误1
• 2004年 ISO 3093:2004 小麦、黑麦和相应的作物粉、硬粒小麦和硬粒小麦粉.根据HAGBERG-PERTEN测定降落数值
• 1982年 ISO 3093:1982 谷物 降落数值的测定
• 1974年 ISO 3093:1974 标题缺失-遗留纸质文档

本国际标准描述了根据 Hagberg-Perten 采用降数法测定谷物 α-淀粉酶活性的方法。 该方法适用于谷物，特别是小麦和黑麦及其各自的面粉、硬粒小麦及其粗粒小麦粉。 就本国际标准而言，术语“面粉”包括粗粒小麦粉和磨碎的谷物（全麦粉），其粒度均已确定。 该方法不适用于低水平 α-淀粉酶活性的测定，可按照 ISO 7973 进行。 2 通过将落数转换为液化数 (LN)，可以使用该方法来测定低水平的 α-淀粉酶活性。 估计谷物、面粉或粗面粉的混合物的成分，并具有已知的落数值，以产生所需的落数样本。

标准号

ISO 3093:2004

发布

2004年

中文版

GB/T 10361-2008 (修改采用的中文版本)

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 3093:2004/Cor 1:2008

当前最新

ISO 3093:2009

 

 

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