脂肪酸的检测的分析方法文献报道的很多,如光谱法、色谱法、电泳分析法等,其中红外光谱法和色谱法比较常用。目前乳制品中脂肪酸检测标准主要包括 GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定和SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的检测傅立叶变换红外光谱法,采用的仪器是气相色谱和红外光谱。 ...
反式脂肪酸在母乳和牛乳中都天然存在,有文献表明:牛奶中反式脂肪酸的含量约占脂肪酸总量的4%-9%,母乳中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的2% -7%。所谓在个别品牌婴幼儿配方乳粉中未检出反式脂肪酸是虚假的、不科学的。 根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)4.3.3条款规定,反式脂肪酸最高含量...
化) GB 5413.27-2010婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 GC1120气相色谱仪(FID) 脂肪酸甲酯分析专用柱 β-胡萝卜素 高效液相色谱法 GB 5413.35-2010婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定...
GB 5413.29—2010婴幼儿食品和乳品溶解性的测定 GB 5413.30-2010乳和乳制品杂质度的测定 GB 5413.33—2010生乳相对密度的测定 GB 5413.34—2010乳和乳制品酸度的测定 GB 5413.35—2010婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 GB 5413.36—2010婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 GB 5413.37...
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