GB 7658-2005
食品添加剂 山梨糖醇液
Food additive-Sorbitol solution
2017-01
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- 标准号
- GB 7658-2005
- 发布
- 2005年
- 采用标准
- 食品法典委员会（CAC）山梨糖醇液-1991 MOD
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB 1886.187-2016
- 当前最新
- GB 1886.187-2016
- 引用标准
- GB/T 4472-1984 GB/T 5009.74 GB/T 601 GB/T 602 GB/T 603
- 被代替标准
- GB 7658-1987
- 本标准规定了食品添加剂山梨糖醇液的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以葡萄糖为原料，在催化剂的作用下，经加氢反应精制而得的食品添加剂山梨糖醇液。该产品在食品加工中用作保湿剂和甜味剂。 分子式：C6H14O6 相对分子质量：1...
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山梨糖醇的理化性质
山梨糖醇质量指标：按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，砷的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等。在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下，清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的作用。...
关于山梨糖醇的基本信息介绍
山梨糖醇质量指标：按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,砷的指标,重金属的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。 在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和限量如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。 山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。...
简述山梨糖醇的应用
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中,山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂以外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。...