GB/T 14614.4-2005
小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

Determination of rheological properties of dough using alveograph


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GB/T 14614.4-2005



标准号
GB/T 14614.4-2005
发布日期
2005年09月05日
实施日期
2006年04月01日
废止日期
中国标准分类号
B20
国际标准分类号
67.060
发布单位
CN-GB
引用标准
GB/T 5491 GB/T 5497 GB/T 5530
适用范围
GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。 本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。

GB/T 14614.4-2005系列标准


GB/T 14614.4-2005 中可能用到的仪器设备





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