GB/T 14614.4-2005
小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法

Determination of rheological properties of dough using alveograph

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标准号: GB/T 14614.4-2005
发布日期: 2005年09月05日
实施日期: 2006年04月01日
废止日期: 无
中国标准分类号: B20
国际标准分类号: 67.060
发布单位: CN-GB
引用标准: GB/T 5491 GB/T 5497 GB/T 5530

适用范围: GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。

GB/T 14614.4-2005系列标准

GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法

GB/T 14614.4-2005 中可能用到的仪器设备

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