EN ISO 3960:2017
动植物油脂的过氧化值的测定——Iodometric(视觉)终点测定(ISO 3960:2017)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Iodometric (visual) endpoint determination


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标准号
EN ISO 3960:2017
发布
2017年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN ISO 3960:2017
 
 
引用标准
ISO 27107:2008 ISO 3976:2006 ISO 5555:2001 ISO 5725-1:1994 ISO 5725-2:1994 ISO 661:2003
被代替标准
prEN ISO 3960:2016
本文件规定了用目视终点测定法测定动植物油脂过氧化值的碘量法。 过氧化物值是对以过氧化物（尤其是氢过氧化物）形式与油或脂肪化学结合的氧量的量度。 该方法适用于每公斤活性氧过氧化值在0meq至30meq（毫当量）的所有动植物油脂、脂肪酸及其混合物。 它也适用于不同含水量的人造黄油和涂抹酱。 该方法不适用于乳脂，也不适用于卵磷脂。 应该注意的是，过氧化值是一个动态...

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