GB/T 14608-1993
小麦粉湿面筋测定法
Method for determination of wet gluten in flour
GBT14608-1993, GB14608-1993
- 标准号
- GB/T 14608-1993
- 别名
- GBT14608-1993, GB14608-1993
- 发布
- 1993年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 替代标准
- GB/T 5506.2-2008
- 当前最新
- GB/T 5506.2-2008
- 适用范围
- 本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。 本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定，也适用于全麦粉湿面筋含量测定。
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