DIN EN ISO 8968-4:2016
牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
Milk and milk products - Determination of nitrogen content - Part 4: Determination of protein and non-protein nitrogen content and true protein content calculation (Reference method) (ISO 8968-4:2016); German version EN ISO 8968-4:2016
- 标准号
- DIN EN ISO 8968-4:2016
- 发布
- 2016年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 替代标准
- DIN EN ISO 8968-4:2016-09
- 当前最新
- DIN EN ISO 8968-4:2016-09
- 引用标准
- AOAC 991.20 AOAC 991.21 AOAC 991.23 AOAC 999.22 DIN EN ISO 707:2009 DIN EN ISO 8968-1:2014 DIN ISO 5725-1:1997 DIN ISO 5725-2:2002 ISO 5725-1:1994 ISO 5725-2:1994 ISO 707:2008 ISO 8968-1:2014
- 被代替标准
- DIN EN ISO 8968-4:2002 DIN EN ISO 8968-4:2013 DIN EN ISO 8968-5:2002
DIN EN ISO 8968-4:2016相似标准
EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
LST EN ISO 8968-4:2002 牛奶-氮含量的测定-第4部分：非蛋白氮含量的测定（ISO 8968-4:2001）
EN ISO 8968-4:2001 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)
推荐
实验室凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质方法的优化
[3]由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。...
食物过敏原的检测
食品企业用大量的方法处理牛奶，将之转化为不同的产品，从奶酪、糕点以及冰淇淋生产到肉类生产或者膳食处理生产中。[3] 由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。 多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。 ...
粗蛋白测量方法
此外，不同蛋白质的氨基酸组成不同，其氮含量不同，总氮量换算成蛋白质的系数也不同，如小麦和多数谷物的换算系数为5.80，水 稻5.95，大豆5.7，多数食用豆和坚果5.3，牛奶6.38等。粗蛋白只是一个粗略的概念。 粗蛋白含量： 下面我介绍几种常见物质的粗蛋白含量，仅供大家参考。...