注:菌落总数结果计算与报告方式实例见表2.1大肠菌群GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 MPN法·大肠菌群:在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯氏菌属。...
本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数;第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。 本标准代替GB 4789.15-2010《食品安 全国家标准食 品微生物学检验霉 菌和酵母计数》和SN/T 2552.3-2010《乳及 乳制品卫生微生物学检验方法第3部分:酵母、霉菌菌落计数》。 ...
(1)1GB 4789.1-201X 食品微生物学检验 总则 (2)GB 4789.2-201X 食品微生物学检验 菌落总数测定 (3)GB 4789.3-201X 食品微生物学检验 大肠菌群计数 (4)GB 4789.4-201X 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 (5)GB 4789.6-201X 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 (6)GB 4789.10-201X 食品微生物学检验...
应严格按标准规定进行增菌和分离,不得擅自减少任何一种培养基或改变培养温度和培养时间,否则会导致漏检。定量检验的步骤相对简单,通常包括样品的稀释、培养和菌落计数。定量检验应格外注意称量、稀释和分液的准确性,以保证结果的有效性。除培养霉菌和酵母菌为正置培养外,其他项目如菌落总数、金黄色葡萄球菌等均为倒置培养。菌落计数时应将琼脂表面、内部及平皿周围的相应菌落全部点计在内。...
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