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酶残留

本专题涉及酶残留的标准有3条。

国际标准分类中,酶残留涉及到肉、肉制品和其他动物类食品。

在中国标准分类中,酶残留涉及到。


RU-GOST R,关于酶残留的标准

  • GOST 23231-2016 熟香肠和熟肉制品. 酸性磷酸酶残留活性的测定方法
  • GOST 23231-1990 香肠和煮熟的肉制品.磷酸酯酶残留有效浓度的测定方法
  • GOST 31787-2012 肉和肉制品.由热处理过材料制成的香肠制品中酸性磷酸酶残留活性及苯酚质量分数的测定方法




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