面粉测定方法
本专题涉及面粉测定方法的标准有21条。
国际标准分类中，面粉测定方法涉及到谷物、豆类及其制品。
在中国标准分类中，面粉测定方法涉及到粮食加工与制品、基础标准与通用方法、、、。
，关于面粉测定方法的标准
- GOST 27494-2016 面粉和麦麸. 灰分含量的测定方法
- GOST 27494-2016 面粉和麦麸. 灰分含量的测定方法
- GOST 26361-2013 面粉.白度测定方法
- GOST 27839-2013 小麦面粉.面筋数量和质量的测定方法
- GOST R 53020-2008 小麦和面粉.谷蛋白含量的测定.第1部分.手工方法
- GOST 27839-1988 小麦面粉.麦胶数量和质量的测定方法
- GOST 27495-1987 面粉.测定自溶活性方法
- GOST 27558-1987 面粉和麸子.颜色、气味、味道的测定方法
- GOST 27560-1987 面粉.粒度测定方法
- GOST 27559-1987 面粉和麸子.贮存的粮食被害虫染菌和沾污程度测定方法
英国标准学会，关于面粉测定方法的标准
- BS EN ISO 21415-2-2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
- BS EN ISO 21415-2-2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
- BS DD CEN/TS 15731-2008 谷物及谷物制品.普通面粉(普通小麦).在商业或试验面粉适应水化性条件下生面团展特性和试验加工方法的测定
- BS 4317-20-1999 谷物和豆类的试验方法.用淀粉测定记录仪测定面粉的吸水性和生面团的流变性质
- BS 4317-29-1993 谷物和豆类试验方法.第29部分:面粉和硬质小麦面粉中动物因素杂质测定
- BS 4317-28-1993 谷物和豆类试验方法.第28部分:粘力测量器测定面粉粘性
- BS 4317-22-1989 谷物和豆类试验方法.第22部分:使用稠度记录测定仪测定面粉吸水性和生面团流变性
欧洲标准化委员会，关于面粉测定方法的标准
- EN ISO 21415-2-2015 小麦面粉.面筋含量.第2部分:采用机械方法对湿面筋含量和面筋指数的测定 (ISO 21415-2:2015)
- CEN/TS 15731-2008 粮食及粮食制品.普通面粉(普通小麦).在适应商业或试验面粉水化性条件下生面团特性和试验加工方法的测定
国际标准化组织，关于面粉测定方法的标准
- ISO 27971:2015 谷物和谷物产品 - 普通小麦（Triticum Aestivum L.） - 从商业或测试面粉和测试铣削方法测定恒定水合面团的凹凸特性
- ISO 7973:1992 谷物和碾磨谷物产品——面粉粘度的测定——方法使用淀粉样蛋白分析仪
