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酶的含量测定方法

本专题涉及酶的含量测定方法的标准有11条。

国际标准分类中，酶的含量测定方法涉及到奶和奶制品、饮料。

在中国标准分类中，酶的含量测定方法涉及到乳与乳制品、蔬菜加工与制品、果类加工与制品。

法国标准化协会，关于酶的含量测定方法的标准

• V04-371:1994 糊化牛奶 含有牛奶的凝乳酶 干物质含量的测定（参考方法）
• NF V04-285:1997 奶酪和加工的奶酪制品.柠檬酸含量的测定.酶催化方法
• NF V04-332*NF EN ISO 20541:2008 奶和奶制品 硝酸盐含量的测定 酶减少方法和Griess反作用后分子吸收光谱测定法

国际标准化组织，关于酶的含量测定方法的标准

• ISO 11285:2004 牛奶.乳糖含量的测定.酶催化方法
• ISO 11285:2004|IDF 175:2004 牛奶 乳糖含量的测定 酶催化方法
• ISO 20541:2008 奶和奶制品.硝酸盐含量的测定.酶减少方法和Griess反作用后分子吸收光谱测定法
• ISO 20541:2008|IDF 197:2008 奶和奶制品 硝酸盐含量的测定 酶减少方法和Griess反作用后分子吸收光谱测定法

英国标准学会，关于酶的含量测定方法的标准

• BS EN 12138:1998 水果汁和蔬菜汁.D-苹果酸含量的酶测定.NAD分光光度方法
• BS EN ISO 20541:2008 奶和奶制品.硝酸盐含量的测定.酶减少方法和Griess反作用后分子吸收光谱测定法

RU-GOST R，关于酶的含量测定方法的标准

• GOST R ISO 20541-2011 奶和奶制品.硝酸盐含量的测定.酶减少方法和Griess反作用后分子吸收光谱测定法

欧洲标准化委员会，关于酶的含量测定方法的标准

• EN 1140:1994 水果和疏菜汁.D葡萄糖和D果糖含量的酶性测定.NADPH光谱测定的方法

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