67.120.10 肉和肉制品 标准查询与下载
共找到 1645 条与 肉和肉制品 相关的标准，共 110 页
本标准适用于下列各类出口肠衣。
Casings for export
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- B45
- 发布
- 1987-05-21
- 实施
- 1988-01-01
National Food Safety Standard Food Nutrition Enhancer Cyanocobalamin
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- X09
- 发布
- 实施
Amendment No. 1 of "Geographical Indication Products Jinhua Ham"
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- X10/29
- 发布
- 实施
- 2009-04-15
National Food Safety Standard Food Nutrition Enhancer Cyanocobalamin
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- X09
- 发布
- 实施
本文件规定了零添加纯肉肠的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于零添加纯肉肠的生产和检验。
Zero added pure meat sausage
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-04-08
- 实施
- 2024-04-23
本文件规定了鲜冻鹌鹑的术语和定义、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鹌鹑为主要原料，经挑选、清洗、调味、滚揉、腌制、穿串、速冻、包装等工艺制成的鲜冻鹌鹑。
Fresh frozen quail
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C143
- 发布
- 2024-03-14
- 实施
- 2024-03-29
本文件规定了鲜冻鸡翅中的术语和定义、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鸡翅中为主要原料，经挑选、清洗、调味、滚揉、腌制、速冻、包装等工艺制成的鲜冻鸡翅中。
Fresh frozen chicken wings
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-14
- 实施
- 2024-03-29
本文件规定了鲜冻小郡肝的术语和定义、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以鸡胗为主要原料，经挑选、清洗、调味、滚揉、腌制、速冻、包装等工艺制成的鲜冻小郡肝。
Fresh Frozen Xiaojun Liver
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-14
- 实施
- 2024-03-29
本文件规定了鲜冻牛奶乌鸡卷的术语和定义、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以乌鸡为主要原料，经过挑选、清洗、切割、调味、滚揉、腌制、成型、速冻、包装等工艺制成的鲜冻牛奶乌鸡卷。
Fresh frozen milk black chicken rolls
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C143
- 发布
- 2024-03-14
- 实施
- 2024-03-29
本文件规定了地理标志产品 东莞腊肠的术语和定义，规定了保护范围、加工企业基本条件、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等技术要求。
Product of geographical indication-Dongguan sausage
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-13
- 实施
- 2024-03-15
前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语与定义 4 原辅料及加工要求 4.1 原辅料要求 4.2 投料要求 4.3 加工要求 5 技术要求 5.1 感官要求 5.2 理化要求 5.3 安全性要求 5.4 净含量 6 检验方法 6.1 感官要求 6.2 理化要求 6.3 安全性要求 6.4 净含量 7 检验规则 7.1 批次 7.2 抽样 7.3 出厂检验 7.4 型式检验 7.5 判定规则 8 标签、标志、包装、贮存、运输 8.1 标签 8.2 标志 8.3 包装 8.4 贮存 8.5 运输
Convenient dishes—Beef fillet in oyster sauce
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-12
- 实施
- 2024-06-12
1、原辅料要求 2、制作要求：（1）净菜加工（2）预加工（3）煮制 3、感官要求：（1）盛装形态（2）色泽（3）质地（4）风味（5）杂志 4、理化指标：（1）水分（2）蛋白质（3）脂肪（4）淀粉（5）过氧化值 5、安全要求 6、卫生要求
JinJiang traditional snacks Shenhu Quantoumu
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C139
- 发布
- 2024-03-12
- 实施
- 2024-03-15
本文件规定了肉类汤加工技术规范的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于肉类汤加工技术规范的生产和检验。
Technical specifications for meat soup processing
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-06
- 实施
- 2024-03-21
3.1 广汉缠丝兔 在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、卤制、杀菌、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔产品。按是否即食分为广汉缠丝兔（生制）和广汉缠丝兔（熟制）。 3.1.1 广汉缠丝兔（生制） 在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔（生制）产品。 3.1.2 广汉缠丝兔（熟制） 在广汉市行政区域内加工，以鲜（冻）兔肉为原料，辅以其他辅料，添加或不添加食品添加剂，经解冻或不解冻、修整、配料、腌制、缠绕成型、熏烤、卤制、杀菌、包装等工艺加工制成的广汉缠丝兔（熟制）产品。 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 原料 应符合GB 2707的规定，兽药残留限量应符合GB 31650 及国家有关规定和公告要求。 4.1.2 其他辅料 应符合相关国家标准和有关规定的要求，农药残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。 4.1.3 生产加工用水 应符合GB 5749的规定。 4.1.4 食品添加剂 应符合食品添加剂的相关质量标准及GB 2760的规定。 4.1.5 食品追溯 信息记录要求 应符合国家相关法律法规及GB/T 37029的规定。 4.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 呈棕褐色或红棕色，无粘液、无霉点 广汉缠丝兔（生制）产品：GB 2730-2015 广汉缠丝兔（熟制）产品：GB 2726-2016 滋味、气味 肉质鲜嫩、味香浓郁、咸淡适宜，无酸败味、无异味 状态 整兔形态完整，体表细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料；肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，富有弹性 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 指标 检验方法 广汉缠丝兔 （生制） 广汉缠丝兔 （熟制） 蛋白质/（g/100g） ≥ 27.0 24.0 GB 5009.5 脂肪/（g/100g） ≤ 8.8 10.5 GB 5009.6 胆固醇/（mg/100g） ≤ 150.0 150.0 GB 5009.128 4.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项目 采样方案b及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU /g） 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU /g） 5 2 10 102 GB 4789.3 b样品的采样和处理按GB 4789.1执行，仅限于广汉缠丝兔（熟制）产品。 4.5 致病菌限量 致病菌限量应符合表4的规定。 表4 致病菌限量 致病菌指标 采样方案c及限量（若非指定，均以/25g表示） 检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 — GB 4789.4 单核细胞增生李斯特氏菌 5 0 0 - GB 4789.30 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g GB 4789.10 c样品的采集和处理按GB4789.1执行，仅限于广汉缠丝兔（熟制）产品。 4.6 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 4.7 真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 4.8 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.9 净含量 按国家市场监督管理总局令【2023】第70号《定量包装商品计量监督管理办法》要求执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。 4.10 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881和GB 12694的规定。
Guanghan Silk Rabbit
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-03-01
- 实施
- 2024-03-01
Meat and meat products. Detection of condensed phosphates
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- 发布
- 2024-02-29
- 实施
- 2024-02-29
Meat and meat products. Determination of nitrite and nitrate content. Ion chromatography method
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- 发布
- 2024-02-29
- 实施
- 2024-02-29
本文件规定了酶解牛油的技术要求、净含量、试验要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存
Police Dog Techniques, Lifting and Courage Test Specifications, Springer Spaniel
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- S952
- 发布
- 2024-02-28
- 实施
- 2024-03-13
本文件规定了三洲黑鹅的术语和定义、加工过程、要求、检疫、检验方法和标识。
Sanzhou black geese
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- A032
- 发布
- 2024-02-01
- 实施
- 2024-03-01
本文件界定了那坡酸肉的术语和定义，确立了那坡酸肉制作技术的程序，规定了原料选择、猪肉烙（蹭）皮、刮洗、切片、腌制、玉米破碎、玉米粉蒸煮、拌匀处理、密封发酵等制作工艺各阶段的操作指示以及成品感官要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于那坡酸肉的制作。
Technical code of practice for producing Napo Suan Rou
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- C135
- 发布
- 2024-01-29
- 实施
- 2024-02-04
标签样式 产地 ： 品种 ： 饲养方法 ： 产品名称 ： 重量 ： 建议烹饪方法 ：
Inner Mongolia prepackaged mutton label identification
- ICS
- 67.120.10
- CCS
- A053
- 发布
- 2024-01-25
- 实施
- 2024-02-01
