67.120.10 肉和肉制品 标准查询与下载

T/SDYZXCP 006.301-2023 优质牛肉生产技术规程 第3部分：饲养管理 西门塔尔牛及其杂交牛后期快速育肥

本文件规定了西门塔尔牛及其杂交牛后期快速育肥的牛只选择、育肥技术、日常管理和记录

Technical regulations for high-quality beef production Part 3: Feeding and management of Simmental cattle and their crossbred cattle for rapid fattening in the later stages

T/SDYZXCP 006.101-2023 优质牛肉生产技术规程 第1部分：肉牛血统鉴定

本文件规定了肉牛血统基因组鉴定的单核苷酸多态性（SNP）芯片法

Technical Regulations for the Production of High Quality Beef Part 1: Beef Cattle Pedigree Identification

T/SDYZXCP 006.102-2023 优质牛肉生产技术规程 第1部分：肉牛同期发情

本文件规定了肉牛同期发情母牛的选择和饲养要求、试剂或材料、仪器设备、同期发情、发情检查和记录

Technical regulations for the production of high-quality beef Part 1: Beef cattle in estrus at the same time

T/SDYZXCP 006.601-2023 优质牛肉生产技术规程 第6部分：沼液水肥一体化利用

本文件规定了沼液水肥一体化利用的术语和定义、要求和记录。

Technical Regulations for High-Quality Beef Production Part 6: Integrated Utilization of Biogas Slurry, Water and Fertilizer

T/SDYZXCP 006.501-2023 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理

本文件规定了肉牛宰前管理的要求、追溯与记录。

Technical regulations for high-quality beef production Part 5: Pre-slaughter management

T/AMNH 002-2023 阿拉善蒙古牛肉品质评价

4 技术要求 4.1 评定方法 4.1.1 根据胴体重量（Kg）分 1 级、2 级、3 级、4 级。1 级大于等于 140Kg，2 级大于等于 125Kg 小于 140Kg，3 级大于等于 100Kg 小于 125Kg，4 级小于 100Kg。 4.1.2 肉色 肉色作为质量级别评定的参考指标，肉色等级按颜色深浅分为 8 个等级，其中 5、6 两级的肉色最 好。按 GB/T 29392 评定。 4.1.3 脂肪色 脂肪色也是质量级别评定的参考指标，脂肪色等级分为8个等级，其中6、7两级的脂肪色最好。按 GB/T 29392 评定。标准图谱见 4.1.4 质地 对照质地等级评价标准进行评判，质地可分为4个级别，其中1级质地感最好。 4.2 胴体质量级别 胴体重未达标的当前级别的降低一级。 4.3 兽药残留及限量 4.4 微生物限量 4.5 营养成分含量要求

Quality evaluation of Alxa Mongolian beef

DB3717/T 20-2023 地理标志产品 成武酱大头

Geographical indication product Chengwujiang Datou

T/LYFC 023-2023 预制菜 干燥调理肉制品

本文件规定了预制菜干燥调理肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜干燥调理肉制品。

Prepared vegetable dry prepared meat products

T/LYFC 020-2023 预制菜 速冻熏煮香肠

本文件规定了预制菜速冻熏煮香肠的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜速冻熏煮香肠

Prepared quick-frozen smoked and boiled sausages

T/LYFC 019-2023 预制菜 厚切猪排

本文件规定了预制菜厚切猪排的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜厚切猪排。

Precooked thick-cut pork chops

T/LYFC 018-2023 预制菜 培根

本文件规定了预制菜培根的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜培根。

Precooked Dish Bacon

T/LTXH 020-2023 牛肉产品标准

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 17238 鲜、冻分割牛肉 NY/T 2799 绿色食品 畜肉

Beef product standards

T/LTXH 019-2023 羊肉产品标准

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.6 食品卫生微生物学检验致泻大肠埃氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 191包装储运图示标志 GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789. 4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验 GB/T 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 5009. 123食品中铅的测定 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 19480 肉与肉制品术语 GB/T 20746 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、座乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱一串联质谱可食 动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲矶霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB/T 20759 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、 吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱一串联质谱法 GB/T 21312 动物源性食品中14种座喏酮类药物残留量的测定液相色谱一质谱/质谱法 GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱一质谱/质谱法与高效液相色谱法 GB/T 21320 动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法 T/LTXH 019—2023 农业部781号公告一4—2006动物源性食品中硝基咲喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱一串联 质谱法 农业部1025号公告一18—2008动物源性食品中0-受体激动剂残留检测 液相色谱一串联质谱 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]3第75号令 肉与肉制品卫生管理办法卫生部令第5号

Lamb product standard

T/LYFC 017-2023 预制菜 速冻鲜肉爆汁肠

本文件规定了预制菜速冻鲜肉爆汁肠的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜速冻鲜肉爆汁肠。

Pre-prepared quick-frozen fresh meat sausage

T/LYFC 021-2023 预制菜 叉烧肉

本文件规定了预制菜叉烧肉的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于第3章定义的预制菜叉烧肉。

Prepared vegetable barbecued pork

T/SXJP 066-2023 冷鲜猪肉

3.术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 冷鲜猪肉是指在养殖过程中应用环境控制技术，采用可饲用天然植物营养保健调控技术 饲养的第三代杜长大猪，经屠宰加工后冷却处理的猪肉。 4 要求 4.1 感官要求 4.2 理化指标 4.3 污染物、农药残留、兽药残留限量

Chilled Pork

T/ZSGTS 438-2023 香山之品 猪副产品

本文件规定了香山之品猪副产品的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于各类猪副产品。

Xiangshan pig by-products

T/ZSGTS 437-2023 香山之品 火腿肠

本文件规定了香山之品火腿肠的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于各类火腿肠产品。

Xiangshan product ham sausage

T/ZSGTS 321-2023 香山之品 青头鸭

本文件规定了香山之品青头鸭的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于青头鸭。

Xiangshan quality blue-headed duck

T/ZSGTS 390-2023 香山之品 广式卤味

本文件规定了香山之品广式卤味的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于广式卤味。

Xiangshanzhipin Cantonese braised food