A011 标准查询与下载

T/CZBXBZ 014-2024 潮州三宝（凉果）散装销售管理规范

4.1 基本要求 4.1.1 应持有营业执照和食品经营许可证。经营者应当依法取得含有散装食品销售或相关制售项目的 食品经营许可证。从事网络经营的，外设仓库（包括自有和租赁）的，应当在开展相关经营活动之日起 十个工作日内向所在地县级以上地方市场监督管理部门报告。 4.1.2 应遵守食品安全、防疫、广告、环保、节约、消防、规划等相关法律法规的规定。 4.1.3 应建立健全与门店经营相适应的组织机构和管理制度。 4.1.4 应坚守诚信经营理念，加强诚信建设与管理。 4.1.5 应倡导绿色经营与管理。 4.1.6 经营者不得经营下列潮州三宝（凉果）散装食品： a) 无合法资质生产的，或伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的； b) 没有标识，标识内容不完整，标识涂改，标识模糊不清或者标识内容与实物不符的； c) 未标注保质期或者超过保质期的； d) 标注虚假或擅自更改出厂时原有标注的生产日期和保质期的； e) 感官鉴别已经腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常，可能对人体健康 有害的； f) 掺杂、掺假，以次充好、以假充真的； g) 用回收食品或超过保质期食品作为原料生产的； h) 他不符合食品安全要求的。 5.1 采购要求 5.1.1 采购依法取得许可资质的供货者生产经营的潮州三宝（凉果）食品，并建立合格供应商档案。 5.1.2 采购散装食品所使用的容器和包装材料应符合国家相关法律法规及标准的要求。 5.1.3 宜对物料采购进行动态管理，根据日常采购量、消耗量、门店经营情况等适时调整采购数量。 5.1.4 连锁经营门店宜由总部进行物料的统一采购和配送。

Chaozhou Sanbao (liangguo) Bulk Sales Management Specifications

T/CZBXBZ 012-2024 潮州腐乳饼

4.3 理化指标 应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项目指标检验方法 水分(g/100g) ≤ 20 GB 5009.3 酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） ≤ 5 GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） ≤ 0.25 GB 5009.227 4.5.2 微生物限量 应符合表3 的规定。 表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数b/（CFU/g） 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群b/（CFU/g） 5 2 10 102 GB 4789.3 平板计数法 霉菌/（CFU/g） ≤ 150 GB 4789.15 a样品的采集及处理按GB 4789.1执行。 b菌落总数和大肠菌群的要求不适用于现制现售的产品。

Teochew fermented bean curd cake

T/CZBXBZ 006-2024 潮州肠粉

7 工艺流程 选米→清洗浸泡→磨浆→调浆→铺浆→蒸粉定型→加馅料→再蒸粉→出炉→盛盘→淋调味酱汁 配制调味酱汁 9.1 感官要求 感官指标应符合表1 的规定。 表1 感官指标要求 项目要求检验方法 外观刚出炉的粉皮表面光亮、呈半透明状，透过粉皮隐约能看到内中的馅料在自然光线下，通过视觉、 嗅觉、味觉、触觉等食品 感官检验方法，对出品的 外观、色泽、口感、滋味 进行检验 色泽粉皮晶莹洁白 口感有韧性，口感爽滑、细腻，不粘牙 滋味米香味浓郁，味道鲜美，具有相应馅料香味

Teochew rice rolls

T/YXXM 002-2024 江西绿色生态 永修香米

“江西绿色生态永修香米”的指标水平说明： ——品种要求：符合T/YXXM001《永修香米》的品种要求； ——理化指标：产品的质量要求与NY/T419《绿色食品稻米》指标水平保持一致，增加“香味”相关指标； ——安全卫生指标：与NY/T419《绿色食品稻米》指标水平保持一致，与国家食品安全标准比对如下： 总汞（以Hg计）≤0.01mg/kg严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》≤ 0.02mg/kg的指标； 无机砷（以As计）≤0.15mg/kg严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》≤0.2mg/kg的指标； 黄曲霉毒素B1≤5.0?/kg严于GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》≤10 ?/kg的指标。

Jiangxi Green Ecological Yongxiu Fragrant Rice

T/CZBXBZ 013-2024 潮州三宝（凉果）

4.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 老香黄老药桔黄皮豉 色泽呈黑色至乌黑色呈褐色至黑色呈黄褐色至黑色 取适量试样置于洁净的 白色盘（瓷盘或同类容 器）中，在自然光下观 察色泽和状态，检查有 无异物，闻其气味，用 温开水漱口，品尝滋味 气味、滋味 具有产品应有的滋味， 有回甘，清香、持久， 无异味 具有产品应有的滋味， 咸中带甜，无异味 具有产品应有的滋味， 甘酸浓郁，无异味 状态 果肉基本完整厚实，外 观油润，无霉变，无正 常视力可见的外来异物 呈扁圆体状，无霉变， 无正常视力可见的外 来异物 无霉变，无正常视力可 见的外来异物 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 老香黄老药桔黄皮豉 水分，g/100g ≤ 35.0 GB 5009.3 总糖(以葡萄糖计)，g/100g ≤ ≤ 70.0 70.0 GB/T 10782 食盐（以NaCl 计），g/100g ≤ 8.0 8.0 GB 5009.44 二氧化硫（以SO2 计），g/kg ≤ 0.30 GB 5009.34 糖精钠（以糖精计），g/kg ≤ 4.0 GB 5009.28 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），g/kg ≤ ≤ 6.0 GB 5009.97

Chaozhou Three Treasures (Liangguo)

T/CZBXBZ 004-2024 潮绣

5.1.1 外观质量 绣面熨帖，有光泽；轮廓边缘齐整；用针纤巧细致；线条排列紧凑，不露针迹；线条粗细均匀，排 列疏密一致；配色搭配适宜，丰富大气；边线针脚松紧适度，收放自如；绣面物象生动活泼传神。营造 潮绣着重“本土题材、构图紧凑、针法巧妙、物象生动、色彩浓烈”的艺术特点。 5.2.1.2 底布（纯度、明度、色相） 底布以真丝面料为主，交织软缎为辅。底布的色牢度质量要求应符合表1 的规定。 表1 色牢度指标 项目指标 色牢度/级≥ 耐水 变色3～4 沾色3 耐汗渍 耐酸汗渍 变色3～4 沾色3 耐碱汗渍 变色3～4 沾色3 耐洗 变色3～4 沾色3 耐干摩擦3～4 耐湿摩擦3（深色2～3） 耐光

Trendy embroidery

T/CZBXBZ 010-2024 龙湖炖糕（云片糕）

6.2 流程 备糕粉→润糖→调粉→加夹心→制糕坯→蒸制（炖糕）→冷却→切片→包装。 表1 感官要求 项目要求检验方法 色泽色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征将样品置于白瓷盘中，在自然光下 观察色泽和状态，检查有无异物。 闻其气味，用温开水漱口后品其滋 味 滋味、气味味纯正，具有本产品特有的滋味和气味，无异味 组织状态 外形整齐，具有该品种应有的形态特征；粉料细腻， 紧密不松散，粘结适宜，不粘片，具有该品种应有的 组织特征。无霉变、无生虫及其他正常视力可见的外 来异物 7.2 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项目指标检验方法 水分(g/100g) ≤ 25.0 GB 5009.3 总糖(以葡萄糖计）（g/100g) ≤ 65.0 GB/T 23780 酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） ≤ 5 GB 5009.229 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） ≤ 0.25 GB 5009.227 注：酸价和过氧化值指标仅适用于配料中添加油脂的产品。

Longhu Stewed Cake (Yunpian Cake)

T/HBCIA 018-2023 谷子种传病害绿色控制技术规程

本文件规定了谷子种传病害绿色控制技术的术语和定义、病情分级、控制原则与控制技术。 本文件适用于谷子种传病害的绿色标准化控制。

Technical regulations for green control of millet seed-borne diseases

T/CZBXBZ 015-2023 潮州卤鹅及其制品

7.1 感官要求 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 酱色浓厚 取适量样品(冻品需提前解冻)置于洁 净的白色瓷盘（或同类容器）中，在自 然光下，观察其外观、色泽、组织形态 ，检查有无异物。闻其气味，按包装或 标签上标明的食用方法处理后，用温开 水漱口，品尝其滋味 滋味、气味 卤香浓郁，无食品腐败变质后引起的馊味、酸、臭及 哈喇味等异味 组织形态 具有该产品应有的外观形态，无明显变形、残缺或破损 杂质 无正常视力可见外来杂质 7.2 品质指标 表3 品质指标 项 目 指 标 检验方法 卤鹅肉 卤鹅附件 卤鹅血 卤鹅汤 蛋白质 a/(g/100g) ≥ 15.0 8.0 — — GB 5009.5 水分 a/(g/100g) ≤ 70.0 80.0 — — GB 5009.3 过氧化值 b(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227 a蛋白质、水分指可食部分。 b仅适用于冷冻产品。 7.5 微生物限量 7.5.1 致病菌限量：预包装食品的应符合GB 29921的规定，散装即食食品的应符合GB 31607的规定。 7.5.2 即食的卤鹅肉、卤鹅附件、卤鹅血微生物限量还应符合表4的规定。 表4 微生物限量 项 目 采样方案c及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g） 5 2 10 4 10 5 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 10 2 GB 4789.3 c 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

Chaozhou Marinated Goose and its Products

T/NAIA 0271-2023 大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定 顶空固相微萃取-气质联用法

本文件规定了大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的顶空固相微萃取－串联气相色谱质谱测定方法。  本文件适用于大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定。大米中其他风味物质也可参照，本文件未做验证。

Determination of 2-acetyl-1-pyrroline in rice by headspace solid-phase microextraction-GC-MS

T/HBCIA 017-2023 谷子病虫草害绿色防控及分区治理技术规程

本文件规定了谷子不同种植类型区的术语和定义、病虫害种类和特点、防控原则、全程绿色防控及分区治理技术。 本文件适用于谷子主要病虫草害的绿色防控。

Technical regulations for green prevention, control and zoning management of millet diseases, insect pests and weeds

T/YQMTYX 039-2023 香菇采摘体验基地旅游服务规范

本文件规定了香菇采摘体验基地的术语和定义、旅游服务总则、服务基础要求、服务提供要求和服务保障要求。

Tourism service specification of mushroom picking experience base

T/CZBXBZ 019-2023 松材线虫套袋熏蒸消杀防治技术规范

4.1 消杀药剂 常规使用的消杀药剂有磷化铝、溴甲烷、硫酰氟等。 4.2 消杀袋 4.2.1 宜选用密封性好、韧性好、不易破裂的可降解消杀袋。 4.2.2 有效使用期应不少于 6 个月。 4.2.3 膜厚度≥0.08 mm。 4.2.4 圆桶型两端开口，宽度 100 cm～150 cm、打包长度 100 cm～180 cm 为宜；长方体型顶面开口，规格以100 cm×80 cm×60 cm 为宜。 5.5 投药 圆桶型消杀袋扎紧一侧，确定密封后，从另一侧放入消杀药剂，迅速双扎袋口。长方体型消杀袋从顶面 投入消杀药剂，迅速双扎封口。投药量应符合 GB/T 23477 的要求。 5.6.1 消杀温度 消杀环境温度应不低于 10℃。 5.6.2 消杀持效性 消杀药剂持效性应不少于六个月，套袋消杀三个月后应检查是否有活体媒介昆虫。如有活体应再次投药 消杀。

Technical specification for pest control of Bursaphelenchus xylophilus with bagging fumigation

T/LNYN 001-2023 富硒水稻生产技术规程

5 栽培技术 5.1 品种选择 应选择适宜当地种植的高产、优质、易富硒的粳稻品种。种子质量应符合GB 4404.1的规定。 5.2 育苗 采用工厂化育苗应符合DB21/T 2163的规定；采用无纺布覆盖育苗应符合DB21/T 1285的规定。 5.3 移栽 应按照DB21/T 2750的规定执行。 5.4 本田管理 常规肥水管理应按照DB21/T 3456-2021中第8章执行。病虫草害防治应按照DB21/T 3374的规定执行。 6 硒肥施用技术 6.1 硒肥选择 宜选用亚硒酸钠水溶肥料。肥料质量应符合NY/T 1428的规定。 6.2 施用时间 宜在灌浆期的中期施用，应选阴天或晴天下午4时后叶面喷硒。喷施后8小时如遇到雨水冲洗，应酌情补喷。 6.3 施硒量 每667 m2亚硒酸钠用量为0.45 g～1.77 g。 6.4 施用方法 6.4.1 无人机喷施 每667 m2按照6.3的用量加水至1 kg～2 kg，充分混匀后，采用植保无人机均匀喷施植株叶面。喷施应符合DB21/T 3674的规定。 6.4.2 人工喷施 每667 m2按照6.3的用量加水至15 kg～30 kg，采用喷壶或打药设备喷施植株叶面，避免施硒量过高，确保均匀喷施。 7 收获 齐穗后当90%的稻粒颖壳变黄时应适时收获。机械收获按照DB21/T 2750的规定执行。 8 生产记录 应详细记录产地环境、病虫草害防治、收获和硒肥施用等生产管理等各环节所采取的具体措施，建立生产档案。档案至少保存2年。

Selenium-enriched rice production technical regulations

T/CZBXBZ 018-2023 溪黄草无公害生产技术规范

4.3 土壤环境质量 土壤环境质量应符合 GB 15618 和 NY/T 391 要求。应选择高活性强酸土、强淋溶土、低活性淋溶土、红 砂土、铁铝土、冲积土、黑钙土、岩土等土壤。土壤适宜 pH 值在 5.5～7.0。溪黄草栽培时忌渍水，宜选择土壤疏松肥沃，土层深厚，向阳，方便浇灌排水的沙壤土。 5.1.3 种子处理 将溪黄草种子（从无病虫害的留种田采集的成熟种子）置于清水中浸泡 10 min，宜挑选饱满健壮、 大小均匀的种子，然后用 1/5000 的高锰酸钾溶液对挑选出来的溪黄草种子浸种 30 min 进行消毒灭菌， 再换清水浸泡 24 h，取出，晾干。 5.1.5 播种量 播种量约 800 g/666.7 m2，播后覆盖一层细河砂（河砂厚度为种子的 2 倍～3 倍）。然后用喷雾器均 匀浇透水。并搭建白色塑料薄膜温棚（30 cm～40 cm 高）保湿保温。 5.2.1 插穗选择 从大田或留种地选取健壮、无病虫害的溪黄草枝条作为插穗，插穗长度 10 cm 左右，具 3 个～4 个 节，顶梢枝条留 1 对～2 对叶（其他节段的枝条叶片均剪去），下端斜剪，插穗基部可以用 200 mg/L 萘乙酸（NAA）浸泡处理 30 min，以提高插穗的成活率。

Technical specification for pollution-free production of Isodon serra

T/CZBXBZ 017-2023 桉树尺蛾防治技术规范

5.2.1 标准地设置 在发生区，按照不同的立地条件、发生危害程度，选择有代表性的林分设置标准地。标准地面积一 般为 0.2 hm2~0.3 hm2，标准地内寄主树种应不少于 100 株。一般以成片林为 33.3 hm2~66.7 hm2、林网 为 66.7 hm2林分设 1 块标准地 5.2.2 样本树确定 在标准地内采用双对角线或“Z”字形等方法选取样本树，每块标准地以 20 株～30 株样本树为宜。四旁 绿化及防护林带，隔 100 株～200 株选 10 株 6.2.1 轻度危害区 加强虫情调查监测和预测预报；应用营林措施，保护和利用天敌；以阻隔法防治为主，视虫情应用生物 制剂、仿生制剂进行地面防治，控制虫口密度；高虫口密度时采用高效低毒化学药剂对虫源地进行防治。 6.2.2 中、重度危害区 应随时掌握虫情动态，做好虫情调查监测；及时应用生物制剂、仿生制剂及植物源杀虫剂进行防治，全 面压低虫口密度；针对中、重度危害区，选择对虫情范围内桉树进行皆伐；如突发尺蛾虫情时，可应用化学 药剂应急防治。

Technical specification for prevention and control of Eucalyptus geometrid

T/YQMTYX 021-2023 直播电商营销服务规范

本文件规定了直播电商营销服务的基本要求、相关方能力要求、直播策划、直播过程服务和直播后期服务。

Live streaming e-commerce marketing service standards

T/SXMYT 05-2023 “有机旱作·晋品”藜麦

1 范围 2 规范性引用文件  3 术语和定义  4 感官要求 5 理化指标 6 营养指标  7 安全指标 8 抽样规则

"Organic Dry Farming·Jinpin" Quinoa

T/SXMYT 03-2023 “有机旱作·晋品” 燕麦

1 范围 2 规范性引用文件  3 术语和定义  4 感官要求  5 理化指标  6 营养指标 7 安全指标  8 检验规则

"Organic Dry Farming·Jinpin" Oats

T/ZNZ 239-2023 “金平湖”大米

本文件规定了“金平湖”大米的要求、检验规则、包装、标识、贮存、运输和档案记录。 本文件适用于“金平湖”大米。

Golden Pinghu rice