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本文件规定了山兰糯米酒的生产原料、质量要求、检测方法、检验规则及标志、标签、包装与贮运运输的要求。
Glutinous rice wine
本文件规定了山兰糯米酒生产的设备设施、生产工艺、安全生产及卫生控制的要求。
Technical specification for making glutinous rice wine
本文件规定了黑化梨酒的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等,适用于黑化梨酒的生产、检验和销售。
blackened pear wine
本文件规定了黑化枣露酒的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等,适用于黑化枣露酒的生产、检验和销售。
Blackened jujube wine
本文件规定了葡萄酒中毒死蜱、甲基毒死蜱、甲拌磷、杀扑磷、亚胺硫磷的气相色谱法检测方法。 本文件适用于葡萄酒中毒死蜱、甲基毒死蜱、甲拌磷、杀扑磷、亚胺硫磷含量的测定。
Determination of five organophosphorus pesticides in wine by gas chromatography
本文件规定了葡萄酒中联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的气相色谱法检测方法。 本文件适用于葡萄酒中联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯含量的测定。
Determination of six pyrethroid pesticide residues in wine by gas chromatography
本文件规定了“江西绿色生态 传统型黄酒”品牌认证的基本要求、评价指标、品牌互认等内容。 本文件适用于传统型黄酒产品开展“江西绿色生态”品牌的自我评价和第三方认证活动。
Jiangxi green ecological traditional rice wine
本标准规定了烟台产区优质葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。
Yantai high quality wines
3 术语和定义 3.1 桃红葡萄酒 以赤霞珠为原料,经分选、除梗破碎、分汁、发酵、调配、冷冻、过滤、灌装等工序 加工而成的外观色泽呈现浅红色、粉红色、玫瑰红色的葡萄酒。整个生产过程中不添加食 糖。 4 产品分类 桃红葡萄酒包括以下4种: ——干桃红葡萄酒 ——半干桃红葡萄酒 ——半甜桃红葡萄酒 ——甜桃红葡萄酒 5 要求 5.1 感官要求 5.2 理化要求 5.3 卫生要求 应符合 GB 2758 的规定。 5.4 食品添加剂 应符合 GB 2760 的规定。 5.5 净含量
Rosé wine
3 术语和定义 GB/T 15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 清香大曲白酒 以高粱为原料,采用清香大曲为糖化发酵剂,经地缸固态发酵,固态蒸溜、陈酿、勾调 而成,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质的清香型白酒。 3.2 清香大曲 将大麦和豌豆按比例粉碎、拌水、成型,经上霉、晾霉、潮火、干火、后火、养曲等工 艺制成的,清香型白酒酿酒用糖化发酵剂。 4 要求 4.1 感官要求 4.2 理化要求 4.3 食品安全要求 4.4 净含量
Qingxiang Daqu Baijiu
本文件规定了香山之品庙坝白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以玉米、酿造用水为原料,可添加高粱、糯米、小麦为辅料,采用小曲为糖化发酵剂,经洗泡、蒸煮、糖化培菌、二次糖化培菌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有玉米风味的小曲清香型白酒。
Xiangshanzhipinmiaoba liquor
本文件规定了香山之品啤酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于啤酒。
Xiangshan Beer
本文件规定了香山之品葡萄酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于葡萄酒。
Xiangshan wine
本文件规定了香山之品黄酒的要求、试验方法。 本文件适用于黄酒。
Xiangshan yellow rice wine
本文件规定了香山之品朗姆酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于朗姆酒。
Xiangshanzhipin rum
本文件规定了香山之品奶酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于奶酒。
Xiangshan milk wine
3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 代州黍米黄酒 在山西省行政区域范围内符合“山西精品”申报条件,以黍米、水为主要原料,以绿豆、 红枣为辅料,以青稞(大麦)、豌豆为原料制作的清香型中低温大曲作为主要糖化发酵剂, 经浸泡、蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤煎酒(灭菌)、贮存、勾调等传统工艺(不使用酒 精)加工而成的优质黍米黄酒。 4 分类 4.1 传统型半干黍米黄酒。 4.2 传统型半甜黍米黄酒。 5 要求 5.1 原料要求 5.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 5.1.2 黍米应符合 GB 2715 和 GB/T 13356 的规定。 5.1.3 抑制发酵用白酒应符合 GB/T 10781.2 和 GB 2757 的规定。 5.1.4 绿豆应符合 GB 2715 和 GB/T 10462 的规定。 5.1.5 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。 5.1.6 豌豆应符合 GB 2715 和 GB/T 10460 的规定。 5.1.7 青稞(大麦)应符合 GB 2715 和 GB/T 11760 的规定。 5.1.8 清香型中低温大曲是以优质青稞(大麦)、豌豆为原料,按传统工艺自然发酵制成的糖化发酵剂,其贮存期不少于 4 个月。糖化力不小于 650 毫克葡萄糖/克曲·小时,水分小于13.0%,液化力不小于 0.7 克淀粉/克曲·60°C·小时。 5.2 生产加工过程卫生要求 5.3 感官要求 5.5 食品安全指标 5.6 食品添加剂 使用本标准规定的代州传统型黍米黄酒产品,生产过程中不添加食品添加剂焦糖色、甜 味剂,其他食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。 5.7 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 试验方法 6.1 感官要求 6.2 理化指标 6.2.1 酒精度 6.2.2 总糖、非糖固形物、总酸、氨基酸态氮、pH值、氧化钙 6.2.3 挥发酯 6.2.4 苯甲酸及其钠盐 6.3 食品安全指标 6.4 净含量
Daizhou millet rice wine
本标准规定了芝浓兼香(泉香)型白酒的术语和定义、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标识、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以高粱、大米、小米、小麦为主要原料,添加大曲、麸曲为糖化发酵剂,经高温堆积,砖池泥底窖,续发酵、分层蒸馏,分段摘酒,分级入库、陶坛贮存等主要工艺加工制成的未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有芝浓兼香(泉香)型白酒的典型风格。
Taishan Quality Zhi thick and fragrant (spring fragrance) type liquor
本文件界定了茶酒的术语和定义,确立了茶酒生产的程序,规定了发酵型茶酒、蒸馏型茶酒、浸提型茶酒生产工艺的操作指示,描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于茶酒的生产。
Technical code of practice for production of tealeaf wine
感官要求: 外观:澄清、透明,无悬浮物,允许瓶底有少量自然沉降物; 色泽:桃红色、宝石红色或琥珀色; 香气:具有西梅清新的果香和清雅、香甜、优雅的酒香; 口味:具有纯净新鲜爽怡口感,酒体醇厚,酸甜协调。 理化要求: 酒精度a(20℃, %vol ):除利口酒外的其他西梅酒≥ 7.0;西梅利口酒≥ 15.0 总糖(葡萄糖计,g/L ):干西梅酒 ≤ 4.0;半干西梅酒4.1~12.0;半甜西梅酒 12.1~45.0;甜西梅酒≥45.0;西梅冰酒 ≥ 120.0 挥发酸(以乙酸计,g/L): ≤ 2.0 干浸出物(g/L):≥16.0 总二氧化硫(mg/L ):干、半干、半甜西梅酒、西梅利口酒 ≤250;甜西梅酒≤ 400 甲醇(g/L ):≤2.0 铜(mg/L ):≤1.0
Prune Wine
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