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辣椒素引起疼痛机理

辣椒素可对抗肌肉关节疼痛

要想烹饪一道可口的辣味饭菜,你或许要付出一定的代价……好多人可能都曾为此付出过代价!每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候,你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的,这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现了辣椒素的存在。正是这种辣椒素让辣椒吃起来如此美味(当然,前提是你能受得了辣味。),也正是这种物质给我们的皮肤带来了疼痛。但值得欣喜的是辣椒素不会损伤身体的组织。如果你双手的 感觉 像是被烫伤了一样,而唯一能让你好受一点的办法就是抓住冰袋不放手,那么,你可能就不对这种说法感到多少欣慰。但是,更深入的研究会把我们带进一个奇特的世界,这个世界是由神经递质、痛感信号以及认为皮肤被火焰吞没了的大脑组成。 在你吃辣椒或者是碰到辣椒的时候,辣椒素颗粒会穿透皮肤,穿过组织,触及到体内深处的神经。这听上去技术性有点强!辣椒素扮演了一种神经递质的角色,与辣椒素受体......

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