辣椒素的作用包括哪些
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2010-8-25 08:26
降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
吃辣配点甜和酸
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
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