怎么缓解辣椒素引起的疼痛

2012.7.16

要想烹饪一道可口的辣味饭菜，你或许要付出一定的代价……好多人可能都曾为此付出过代价!每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候，你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的，这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现了辣椒素的存在。正是这种辣椒素让辣椒吃起来如此美味(当然，前提是你能受得了辣味。)，也正是这种物质给我们的皮肤带来了疼痛。但值得欣喜的是辣椒素不会损伤身体的组织。如果你双手的感觉像是被烫伤了一样，而唯一能让你好受一点的办法就是抓住冰袋不放手，那么，你可能就不对这种说法感到多少欣慰。但是，更深入的研究会把我们带进一个奇特的世界，这个世界是由神经递质、痛感信号以及认为皮肤被火焰吞没了的大脑组成。

在你吃辣椒或者是碰到辣椒的时候，辣椒素颗粒会穿透皮肤，穿过组织，触及到体内深处的神经。这听上去技术性有点强!辣椒素扮演了一种神经递质的角色，与辣椒素......