10年耕耘实验室成“科研达人”
蔡先全正在实验室当中培养活禽细胞
走进中山检验检疫局技术中心生物学实验室，总能看到一个个忙碌的身影：他们借助各种先进的仪器设备，认真、严密地探查致病菌、禽流感病毒、转基因的踪影。蔡先全就是这个实验室的主任，这位战斗在食品安全检测第一线的科研“达人”，同时也是高级兽医师，国家质检总局WTO/SPS通报评议专家、中山市第七期优秀专家·拔尖人才。
从2005年正式到中山检疫检疫局报到，蔡先全在这个实验室里已默默耕耘达10年。据了解，蔡先全先后参与或主持各级科研项目近10项，近五年在《BMC Genomics》、《PLOS ONE》、《Scientific World Journal》等国际学术期刊发表了多篇SCI论文（其中6篇以第一作者发表），另外还有3项国家发明ZL已获授权，参与制订全国检验检疫行业标准两项，参与编写专著两部。
守护食品安全多年春节未回家
“很多年没有回家过年了。”作为食品安全风险监测第一线的“前哨”，蔡先全所在实验室不仅负责中山进出口食品安全把关的技术保障工作，还承接了中山市餐饮和重大食品安全保障的检测任务，近三年共检验出沙门氏菌等200多不合格项目。
为进出口食品和中山市民“菜盘子”提供最坚实的护盾，加班就成为了常态。特别是春节等节假日时，实验室几乎每次都要加班检测供港活禽禽流感病毒等。今年春节也不例外，大年三十和年初二，蔡先全就因为突发的食品安全事件而不得不放弃和家人团聚的机会。
战斗在检验检疫一线的同时，蔡先全还在食品安全领域积极参政议政、建言献策。2013年，他主持完成了民建广东省委会重点调研课题，所撰写的《关于破解我省食品安全监管困局建议》在2013年广东省政协大会发言，受到两会代表热议及省内主要媒体的广泛关注。
为确保“检测准、检得快”，蔡先全积极将国内外最新技术应用于食品安全检测，还针对食源性病原体开展了部分基础研究工作。他首次建立最重要食源性寄生虫—华支睾吸虫（即肝吸虫）的LAMP和荧光PCR检测方法，测定其线粒体全基因组序列，并通过肝吸虫microRNA表达谱差异研究探讨了肝吸虫致癌机理。还尝试将高分辨率曲线分析（HRMA）技术应用于奶粉中阪崎肠杆菌，水产品中副溶血性弧菌等危害因子检测，这些研究结果都提高了国内外食品安全检测技术的便捷与有效性。
“中山能让人专注于研究”
2004年离开学校后，蔡先全在广东省内寻找工作。第一次来到中山，喜欢篮球运动的蔡先全，被全民健身广场的活跃场景给打动：“感觉中山这个城市虽然不大，但充满了活力。”
作为一个人口300万规模的城市，论研究“土壤”，从研究经费到顶尖仪器设备，中山可能比不上北上广等特大城市。但蔡先全认为，中山有自己的独特科研优势。“现在的互联网已经十分发达，我们的研究人员也不用去图书馆去啃‘大部头’，即便没有身在最先进的实验室，完全可以通过互联网获取最新文献，甚至与国内外专家实时交流，让自己紧跟研究领域的最新动态。”在他眼里，中山还拥有大城市无可比拟的居住环境，“这里的生活节奏很合适，环境也很舒服，可以让人身心愉悦的开展工作。上下班只需要花费十多分钟的时间，比起北上广，这里可以有更多时间投入到实际研究当中，而不是浪费三四个小时在地铁或拥堵的汽车里。”
回想起在中山生活的10年，蔡先全最大的感受是“城市越来越漂亮了！”而近四、五年来人才环境的进一步开放，让他感受到了明显的变化：“近两年来，中山市搭建起了‘高层次人才联谊会’，不仅让我们感受到了家的温暖，也让我们得到不少‘意外’的收获。”比如3月份下旬，他通过“高才之家”微信群发布消息，寻求一个水源性微生物耐药性研究的项目合作，不到半小时就得到了市人民医院的一名博士后的积极回应，经过双方充分的沟通和准备，目前已正式联合申报了广东省科技计划。
