食品安全--食品中铅的检测测定和结果计算
测定
吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的试剂空白液,分别置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。
吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL铅标准使用液(相当0μg、1μg、2μg、4μg、5μg铅),分别置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99)至20mL。
于样品消化液、试剂空白液和铅标准液中各加2mL柠檬酸铵溶液(20g/L)、1mL盐酸羟胺溶液(200g/L)和2滴酚红指示液,用氨水(1+1)调至红色,再各加2mL氰化钾溶液(100g/L),混匀。各加5.0mL二硫腙使用液、剧烈振摇1min,静置分层后,三氯甲烷经脱脂棉滤入1cm比色杯中,以三氯甲烷调节零点,于波长510nm处测吸光度,各点减零管吸光度值后,绘制标准曲线或计算一元回归方程,样品与曲线比较。
结果计算
式中 X——样品中铅的含量,mg/kg或mg/L;
m1——测定用样品消化液中铅的质量,μg;
m2——试剂空白液中铅的质量,μg;
m——样品质量(体积),g或mL;
V1一一样品消化液的总体积,mL;
V2——测定用样品消化液的体积,mL。
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